Bagsværd Lakrids Plade – Salmiak
Håndlavet dansk lakrids fra Bagsværd Lakridsens karakteristiske smag opnås ved brug af det fineste lakridspulver og gennem Maillard-reaktionen, hvor mælkeprotein og sukker reagerer med hinanden under opvarmning. Efter kogningen hældes massen i forme, hvor